Domaine Bessa Valley Enira Red 2019

Bordeaux-allure met een Bulgaarse ziel

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

In de categorie prijs-kwaliteit één van de winnaars uit het Vindict assortiment! Enira red is de zogenaamde ‘grand vin’ van Bessa Valley. Een wijnbedrijf dat ondanks dat het duidelijk gerund wordt door een Bordeaux wijnmaker, toch duidelijk Bulgaars is. De wijn is rijp, gul en zwoel. Duidelijk geen muurbloempje dit, eerder een stralend middelpunt van de avond. Een wijn die prima nog een paar jaar door kan rijpen. Maar hou je van krachtige wijnen met stevige houtrijping? Dan is dit je wijn. Wil je erbij koken? Denk dan aan alles wat rijk en vol van smaak is. Bijvoorbeeld aan een vegetarische wellington met bieten, paddenstoelen, noten en een rijke jus. – Rianne Ogink

Maak kennis met Enira, een wijn die bewijst dat je voor topkwaliteit soms oostwaarts moet kijken. Deze krachtige rode blend is het geesteskind van een Franse graaf in de Bulgaarse Bessa Valley.

• Het continentale klimaat zorgt voor rijpe druiven, terwijl dagelijkse, koele winden van de bergen de boel lekker fris houden.
• Eigenaar Stephan von Neipperg is een beroemdheid in Bordeaux, bekend van prestigieuze kastelen als La Mondotte.
• De Thracische Laagvlakte, de regio van herkomst, is een van de oudste wijngebieden ter wereld waar de Romeinen al druiven verbouwden.
• De wijn rijpt een jaar op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke, gelaagde stijl met zachte tannines (de stofjes die je mond doen samentrekken).

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma's van zwarte bessen, bramen en een vleugje zwarte peper, met zachte tonen van vanille en cederhout.
• Mond: Vol en sappig met rijp donker fruit, een hint van donkere chocolade en een kruidige ondertoon die de wijn spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige, maar rijpe tannines en een mooie, frisse zuurgraad die alles in balans houdt.
• Afdronk: Lang en warm, met een aanhoudende smaak van fruit en een subtiele kruidigheid.

Wijn–spijs

• Gegrilde steak – de krachtige structuur van de wijn snijdt prachtig door het rijke vlees.
• Stoofpot van rundvlees – de diepe smaken van de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Geroosterde lamsbout met kruiden – de kruidigheid in de wijn haakt mooi in op de aroma's van het gerecht.
• Harde, gerijpte kazen – een klassieke combinatie waarbij de wijn de zoute en hartige smaken van de kaas balanceert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux-glas geeft de wijn de lucht die hij verdient om alle aroma's vrij te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 10 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Toen de Franse graaf en topwijnmaker Stephan von Neipperg in Bulgarije op een bodem stuitte die hem deed denken aan de beste percelen in Saint-Émilion, twijfelde hij geen moment. Hij zag het potentieel van de Bessa Valley en stichtte er zijn domein. Met de Enira Red laat hij zien wat er mogelijk is: een 'grand vin' met de finesse van Bordeaux en de ongetemde kracht van de Balkan. Een wijn die geen sprookje is, maar er wel verdomd dichtbij komt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.